حلويات ومخابز اليابان: لحظات صغيرة لا تُنسى
هناك شيء دائماً أبحث عنه عندما أسافر إلى اليابان: مكان هادئ للجلوس، طلب شيء حلو، والمراقبة. يمكن أن يكون ذلك بعد زيارة معبد، أو بعد التجول في زقاق صغير، أو ببساطة للراحة من صخب اليوم. وغالبًا ما ينتهي هذا الوقت في مخبز أو في صالة شاي.
كانت واجاشي، الحلويات اليابانية التقليدية، من أول الأشياء التي جربتها. أذكر الموشي مع شاي الماتشا في صالة شاي صغيرة، صامتة ومريحة، حيث كل شيء يشجع على إبطاء الوتيرة. هي حلويات خفيفة، غير حلوة بشكل مبالغ، ويتغير كثير منها حسب الموسم، وهو أمر تعير له اليابان اهتمامًا كبيرًا.
كان أحد اكتشافاتي الكبيرة الأخرى هو الكاستيلا (أو كاستورا). كعكة بسيطة، إسفنجية، بلا زخارف، تبدو متواضعة لكنها تُدمِن. جربتها لأول مرة صدفة في مقهى صغير، ومنذ ذلك الحين أبحث عن أي عذر لتكرارها، سواء مع القهوة أو الشاي.
اليابان مليئة أيضًا بالمخابز العصرية والمقاهي الجميلة حيث تختلط الحلويات الغربية مع النكهات اليابانية: تشيزكيك خفيف، تارت الماتشا، وحلويات تبدو وكأنها مصممة للاستمتاع بها ببطء. العديد من هذه الأماكن تعمل كملاذات أثناء السفر، مثالية للجلوس، النظر من النافذة، وترك الوقت يمر.
لمساعدتك في العثور على هذه الملذات الصغيرة، ليست هناك حاجة للبحث الطويل، في بافينغ يمكنك إنشاء دليلك الخاص في أقل من 5 دقائق يتضمن أفضل المخابز، المقاهي، وصالات الشاي في اليابان بناءً على توصيات حقيقية من المسافرين. أماكن خاصة للتوقف، التذوق، وتحويل الاستراحة إلى أحد أجمل ذكريات الرحلة.
لأن أحيانًا، ما يبقى أكثر من أي وجهة هو تلك اللحظة الحلوة غير المتوقعة 💛
